Experiencia Yachay
Cocina en Evolucion siempre con la creatividad y buena atencion
MENU DEL DIA
Experiencia Yachay
Ceviche de los Andes
Trucha emulsión de culantro y huacatay, moraya, palta, cucshuro, mashua negra.
Tiradito de Lago
Pejerrey, chuño, emulsion de mashua negra, camote, palta.
Aguas de la Amazonia
Pez de la selva en tempura, yuca, queso, mishquina, plátano.
Pasta de Altitud
Crema de choclo, vegetales , queso, cetas, huacatay, piel de papa crujiente.
Lluttu Brazeado
Ave Silvestre en reducción de vegetales, textura de trigo, papa cuchipelo, queso.
Alpaca Amelcochada
Costilla de Alpaca, salsa de zapallo y culandro, croquetas de quinua y queso.
Arroz Meloso
Langostinos, pulpo, camarón, salsa de crustáceos, arroz.
Asado de Tira
Asado de res cocinado a baja temperatura, glaseada, pure de papas andinas, vegetales.
Sarten de Pato
Pato confitado, arroz, albahaca, huevo, paltari, vegetales
Cordero en Velouté
Pernil de cordero confitado, ñoquis de albahaca perfumado con huacatay.
Sarten Andino
Charqui, vegetales, pasta fina, chuño, albahaca, chalaquita, alioli de palta.
Postres
Nube de Limón
Cascara de Limón confitado, tumbo, crema, crujiente de platano.
Churros Marinados
Churro Artesanal, kiwicha, cacao, manjar especial, pisco.
Origen
Aji amarillo Glaseado, crema, sauco, crujis.
Moray
Masa de quinua, choclo, moraya, muña, chocolate.
Waffles
Seleccionar su sabor favorito de Waffles (Vainilla, Canela o Chocolate).
Crepes
Seleccionar su sabor favorito de Crepe (Nutella o Crema de Leche).
Bebidas de Autor
Cítrico del valle
Cascara de Limón confitado, tumbo, crema, crujiente de platano.
Lago Rojo
Churro Artesanal, kiwicha, cacao, manjar especial, pisco.
Amazonia
Churro Artesanal, kiwicha, cacao, manjar especial, pisco.
Andino
Aji amarillo Glaseado, crema, sauco, crujis.
Frutos del Bosque
Masa de quinua, choclo, moraya, muña, chocolate.
Pisco Sour
Seleccionar su sabor favorito de Waffles (Vainilla, Canela o Chocolate).
Chicha Sour
Seleccionar su sabor favorito de Waffles (Vainilla, Canela o Chocolate).
Cerveza Cusqueña
Seleccionar su sabor favorito de Crepe (Nutella o Crema de Leche).
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