intimo
Cocina en Evolución
Cocina en Evolución
Nuestra Historia
INTIMO nace de los recuerdos de mi infancia, de la cocina ancestral donde el elemento principal era la creatividad, Donde era hacer mucho con menos y no me refiero a la cantidad, sino a optimizar el tiempo y a los ingredientes, respetando el entorno, el territorio y la gente que los cultiva.
En INTIMO hacemos una cocina que esta en evolución, donde queremos que el producto llegue asu maxima expresion, uniendo tradicion y vanguardia.
CHEF: ALEX QUIÑONES
Reserva
Menú Degustación Yachay
PRECIO POR PERSONA S/280
Ceviche de los Andes
Trucha, aguacate, tumbo, cushuro, mashwa.
Aguas de la Amazonia
Paco, pez de la selva, mishkina, yuca, platano.
Asado de Tira
Costilla de res, papas nativas, glas de bian
Pato de Rio
Pato Ahumado, olluco, citricos, limon rugoso.
Cordero y Chuño
Chuleta de Cordero, chuño, queso.
Bosque y Chacra
Berenjena, Zapallo, raices.
Nuestra Galería Intimo
